【えりも町】サケの飯寿司づくり体験

  • 体験

飯寿司とは、主に魚を塩と米飯で乳酸発酵させた食品「なれずし」の一種で、北海道の冬の郷土料理です。当イベントでは、初心者の方を対象に飯寿司の作り方をレクチャー。講師は町内のお寿司屋さんや、漬物コンクール入賞常連者が務めます。 ※事前申込制(応募者を超えた場合は抽選になります)
【1日目】鮭を捌いて切り身にし、塩水に浸すなど下ごしらえ 【2日目】野菜を刻み、1日目に切り身にしたサケと野菜、調味料を層になるように樽の中に敷き詰める作業を行います。 【漬けた後の樽は】参加者各自で持ち帰っていただき、電話等で連絡を取り合いながら管理していきます。

イベント基本情報

開催日2018年11月中旬の2日間(開催日未定)
開催時間13:00~16:00※予定
駐車場無料50台
問い合わせ先えりも地域力発掘協議会 (えりも町役場産業振興課)
TEL 01466-2-4624
関連リンク関連リンクはこちら

会場

  • 北海道栽培漁業えりもセンター

    えりも町字大和1086

    備考:1日目の会場です。
  • えりも町民第二体育館

    えりも町字新浜207-3

    備考:2日目の会場です。

2018年度の主なイベント